黒い太麺が特徴！B級グルメグランプリ常連「太田焼きそば」

2016/11/22

群馬県民の小麦好きは有名ですよね。
おっきりこみに焼きまんじゅう、そして高崎市のパスタ消費量は日本一になったこともあるほど！人口当たりのパスタ店も日本一なんだそう。

そんな群馬県内に、これまた小麦を使用した麺の名物が存在します。
それは、B級グルメグランプリ等にも積極的に参加している「大田焼きそば」。
日本で3番目の”焼きそばの街”として、その知名度をさらにアップすべく日々活動する「上州太田焼そばのれん会」も存在するほど、力が入ったものなんです。
太田市が焼きそばの街となった歴史、そして太田やきそばの特徴を詳しくみていきますね。

太田やきそばの特徴は？

太田焼きそば

肝心のお味ですが実は太田焼きそばは「定番」といった形が無いほど、店舗によって多様なものなんです。
ただ太麺・黒く見えるほど濃いソース・具はシンプルにキャベツのみ！が、太田焼きそばのベースにあるのは間違いない模様。濃いソースと太麺がよく絡むので、具はシャキシャキしたキャベツだけで充分！といったものだったのかもしれません。
そこに青のりと紅ショウガという、誰もが思い浮かべる焼きそばが一応の太田焼きそばのイメージです。

しかし現在は細麺もあれば、具材に肉が入っている・ソースの味が薄めとそのバリエーションは豊富。太田市内には約80軒の焼きそば店があるので、自分好みの味を見つける楽しみがありますね！

「焼きそばの街・太田」が生まれた背景

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元々太田市は重工業の街として栄えていました。
何といっても大きな存在は、大正時代に海軍大尉であった中島知久平氏によって設けられた飛行機研究所。この地に設立されたのは、中島氏の出生地であったことがその理由なんだとか。
その後何度か社名を変え昭和5年に中島飛行機株式会社となるのですが、陸海軍用の戦闘用飛行機を製造し、第2次世界大戦終了時までは東洋で最大かつ世界でも有数の航空機メーカーでありました。
エンジンや機体を独自に開発するノウハウ、そして自社で一貫生産を可能とする高い技術力を備えた希有な会社だったのですが、戦後のGHQによる財閥解体政策により、中島飛行機は解散を余儀なくされます。
しかし有志によりその技術を自動車産業に活かすべく富士重工業（数社が合併して後に出来たもの・現スバル）が誕生し、現在も太田市はスバルのメイン生産拠点で有り続けています。
本工場のある東本町は太田市スバル町と改名されたほどで、太田市とスバルの関係性の深さが伺えますね。

こうした背景が太田市に焼きそばを根付かせる背景となりました。
昭和33年に発売された「スバル360」は大人4人が乗れる、初の軽自動車。国民車を作るという構想の元に誕生したこの車によって、自家用車が日本人に身近になったと言われるほど大ヒットとなったのです。
そのため自動車製造工場や関連部品工場には多くの人手が必要となり、全国から大勢の出稼ぎ労働者が集まることに。そういった人達が焼きそばを太田に持ち込んだのでは？とされています。
また焼きそばはラーメンと違いのびてしまうことがありませんよね。
時間を気にせず手軽に食べられる、安い、ボリュームがあるといった要素が工場労働者に受け入れられたのも、太田の焼きそばが発展していった大きな要因であるようです。

平成12年には焼きそばの街として名高い静岡県・富士宮市、秋田県・横手市と「三国同麺」を結成、平成14年には前述ののれん会を発足させるといった活動で、焼きそばの街としての知名度も徐々に高まっています。

太田焼きそばの人気店をご紹介♪

①岩崎屋

太田焼きそばの基本形のような「黒い焼きそば」を提供するお店として、県内外から多くの人が訪れる岩崎屋。
太麺に黒いソースとキャベツのシンプルな構成で、一見して「しょっぱそう！」と思えるのに辛みは少なく、甘みが一番強いもの。といってもしつこい甘みでではなく、ウスターソースから酸味を控えめにしたような独特なもので、食べ始めると段々クセになってくる人も少なくありません。テーブルにはお隣の伊勢崎市で作られている月星ソースが置いてあり、これをかけると酸味も加わりまた違った味わいが楽しめます。
小220円、中330円（一人前）と駄菓子感覚で食べられるのも魅力！
食べ比べをしたい時には、小サイズがあるのも嬉しいですね。

②清水屋

太田市内でも珍しい、ストレートの極細麺できりっとしたソースの焼きそばで人気の清水屋さん。ラードと和風だしを使用していてやはりどこか懐かしい感じの味わいがします。
小300円・中350円とお手頃価格に、50円を追加すれば豚バラ肉をトッピング！
肉シュウマイが8個で250円！さらに餡たっぷりの鯛焼きやたこ焼きにお好み焼き、夏にはカキ氷もありまるで屋台を丸ごと味わえるかのような楽しさも。
太田において細麺は異種を放つものであり、ハシゴするなら是非押さえておきたいお店です。